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Coutelier

Artisan professionnel québécois spécialisé dans la trempe japonaise

Magasiner

1983

Rock, mon père, m'offre un couteau de poche en cadeau de fête. Un profond besoin de ''gosser'' du bois s'installe instantanément dans mon cœur de petit homme. Plus tard ce besoin deviendra une sincère passion pour la sculpture du bois et de l'acier

1988

À l’insu de l'autorité parentale, une installation discrète et précaire fût installée sous la galerie arrière de la maison familiale. Une simple torche faisant office de feu de forge pour chauffer quelques bouts d'acier empruntés au paternel, bien entendu, sans son consentement. 

1993

Face à un désir toujours grandissant de maîtriser les éléments, mon grand-père maternelle, fils de forgeron et forgeron lui-même, répond avec expérience aux questions les plus techniques. Mon père quant à lui, se joint au mouvement et m'aide à emprunter pour l'achat d'un  atelier 8'x10' dans lequel, mon premier feu de forge au charbon fait immédiatement sont apparition.

1997

Une série de formations se succèdent afin de trouver ma voie.

Arts traditionnels, Art et technologies informatisées, Ébénisterie, Bijouterie Joaillerie et l'acédémie internationale du design.

Ce n'est que plus tard, avec l'aide de l'université Laval, que j'obtiendrai des reconnaissances d'acquis pour une maîtrise en métallurgie.

2003

Co-propriétaire d'une forge local, l'expérience sera soldée par un accident de travail violent, forçant un travail de physiothérapie de longue halène avant de pouvoir reprendre le marteau.

2006

Démarrage d'une nouvelle forge, en grande parti pour obtenir les reconnaissances d'acquis nécessaire à une maîtrise en métallurgie. Construction des locaux et d'un bain de forge de fonderie au charbon, encore utilisés aujourd'hui. L'atelier sera par la suite mise de côté afin de poursuive une carrière en métallurgie.

2018

Après une brillante carrière, je décide de retourner aux sources afin de me rapprocher de ma famille et démarrer Forge Maelström, première coutellerie au Saguenay lac St-Jean.

2019

Avec beaucoup d'effort, les couteaux de Forge Maelstrom ce démarquent au niveau local, régional et provincial.

Forge Maelstrom obtient 2 Lauréats dans la catégorie manufacturier, entreprise en démarrage.

2020

Malgré la pandémie qui fait rage, Forge Maelstrom poursuit sont chemin. Après plus d'une trentaine d'années à poursuivre cette passion de la forge et des techniques anciennes, Carl Gagné, est reconnue comme maître forgerons par Patrimoine vivant Canada pour la mise en place de la transmission et de la protection du patrimoine canadien.

2021

Après plusieurs années d'attente, mariage des passions.

Forge Maelstrom produit désormais des bijoux à l'ancienne sur feu de forge au charbon.

L'équipe

Forge Maelström est toujours à la recherche de nouveaux talents, voici ceux qui en nourrissent le feu.

L'Excellence !

Les Lames que vous utiliserez sans répits !

Venez sentir la différence d'une trempe spécialisée sur toute une vie. Avec des techniques japonaises qui ont été adaptées aux réalités québécoises, nos trempes ne ce contentent pas d'être de simples trempes sélectives permettant l'apparition de ligne de Hamon. Elles cristallisent l'alliage du Hamon au fil, octroyant ainsi des propriétés hydrophobe à toute la zone de coupe. Ceci permet en autres, de diminuer l'effort et de maintenir la coupe beaucoup plus longtemps. De diminuer le stress de trempe, donc fini les couteaux qui ce brise en tombant au sol. Et bien entendu, d'augmenter la durée de vie de la lame de façon significative. Après avoir dédié plus de trente ans à la trempe, essayer la seule et unique VRAI trempe japonaise à la québécoise.

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C'est ouvert !

228 1re ave. nord

St-Nazaire, Qc

G0W 2V0

418-719-6985

Sur rendez-vous

Directions

Le dessin

Toutes les fabrications sur mesure commence avec un dessin reflétant le ''design thinking'' ce cachant derrière vos besoins.

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Au coeur de la forge

Une fois le dessin approuvé le forgeage peut commencer.

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Conformitée

Un contrôle de qualité est essentiel pour s'assurer de la conformité entre la pièce et le dessin de référence.

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Assemblage

Les pièces sont ensuite assemblées selon vos spécifications.

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Produit Fini

Nous vous ferons parvenir une photo de votre achat avant d'effectuer la livraison afin d'en vérifier la conformité avec vous.

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Le Quotidien

Forgeron de quatrième génération avec plus de 30 ans d'expérience, passionné dans l'art de la coutellerie.

''Si l’atelier de Carl Gagné demeure basique et qu’il travaille de manière artisanale, le forgeron utilise des techniques de fabrication provenant de l’industrie pour pouvoir répéter ses pièces. La fabrication comme telle est digne du 17e siècle, son expertise industrielle se mêle à un savoir-faire ancestral. '' - STÉPHANE BOUCHARD, Le Quotidien

https://www.lequotidien.com/affaires/des-couteaux-forges-avec-style-1c160f25b526e7fc763ac2a55e4b9d3b?fbclid=IwAR2UPUTPyJwjjXbpYE4hk2kI2gSUZJ6atDT4Zc1rFi7Urrew7kyaJWjht2A

L'Avis des clients

Forge Maelström ce fait un point d'honneur à développer une relation de confiance, humaine et durable afin de répondre à vos besoins les plus spécifiques, même une fois la transaction conclue.

Jean-François Saucier

Client

Service parfait, produit parfait. Vraiment satisfait du résultat! Merci!

Jonathan Sellem

Client

Quel talent et savoir faire !!! Lames au tranchant EXCEPTIONNEL ! Et quel design ! Vraiment bravo.

Christian Levac

Formation de couteaux

J'ai suivi une magnifique formation d'un jour de forgeron traditonnel. Carl est une encyclopédie de la Forge vivante. Tu dois être prêt ...

Mathieu Boulianne

Formation de couteaux

Moi et mon ami sommes allés faire la formation de forgeron pendant toute une journée, ouf! quelle expérience unique :) On a été très bien accueillis et très bien encadrés..

Charlène Guinet

Cliente

Du travail de qualité et un service impeccable ! 

Hélène Tremblay

Cliente

Super de beau travail fait d'une main d’artiste

La trempe Japonaise c'est quoi ?

Un élément incontournable à comprendre de la trempe japonaise, c'est la présence de martensite au niveau du fil de coupe. On peux facilement distinguer la présence de martensite sur cette photo étant donné le ''grain'' plus volumineux au fil.

En effet la trempe japonaise ou plus communément appelé trempe à l'argile, consiste en une trempe intégrale de la lame en utilisant différent mélanges d'argile afin de contrôler la vitesse de refroidissement sur des zones bien précises des lames japonaises. Cette méthode traditionnel permet de maintenir une trempe modérée sur le corp de la lame, tout en cristallisant l'alliage au niveau du fil pour la transformer en martensite.

Aujourd'hui étant donné la popularité grandissante de la forge de couteaux chez les amateurs, plusieurs méthodes d'imitation on vue le jour, alors comment différencier le bon de l'ivraie.

Commençons par les qualités d'une vrai trempe traditionnelle japonaise.

La présence de martensite rends le fil hydrophobe, ce qui veut dire que la partie tranchante du couteau aura tendance à repousser l'eau et les corp gras, rendant celui ci nettement plus performant tout en diminuant la friction et maintenant le fil plus sec que les autres couteaux.

Deuxièmement, la martensite est principalement composée d'une surconcentration de molécules de carbone ce qui la rend beaucoup plus dur. Cette dureté ce traduit directement par une meilleur durabilité, moins d'affutage nécessaire et permet des affutages beaucoup plus fin que des couteaux standards permettant ainsi moins d'effort et des coupes plus précises.

Et finalement, un couteau japonais présentant une vrai trempe traditionnelle à l'argile est nettement plus résistant aux impacts. Comme le corp et le fil sont tous deux trempés mais à des degrés différents lors d'une seule et même opération, l'intégrité de la lame ce voit remarquablement amélioré et lui confère une résistance quasi-légendaire aux impacts.

Donc, en examinant les différentes qualités de la trempe traditionnelle japonaise, si une lame est cassante, fragile, reste mouillée au fil, est révélée à l'acide ou encore nécessite un affutage lors de chaque utilisation ou presque, il est fort à parié que vous êtes en présence, au mieux, d'une simple trempe sélective avec un Hamon différenciel révélé et non pas une de ces trempes japonaises traditionnelles qui à donné naissance aux légendaires sabres japonais.

Après plus de 30 ans d'expérience et plus de 3600 lames forgées par un seul homme, Forge Maelstrom garanti la présence de martensite sur chacune de ses lames et c'est d'ailleurs, ce qui fait toute notre fierté.

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